Kommentarer til: Hvad er puddersukker?

Af: Mikael

Mikael — Thu, 22 Jul 2010 15:55:18 +0000

…og lige efter jeg havde postet dette (ellers interessante spørgsmål), rettede redaktionen på sn.dk så “pulversukker” til “pulverslukker”.

Æv, det var ellers et interessant spørgsmål. :-/

Af: Mikael

Mikael — Thu, 22 Jul 2010 15:52:49 +0000

Nu er der kommet endnu et mystisk afsnit til den lange historie om puddersukkeret og flormelis.

For sidste uge blev en uskyldigt sovende mand tilsyneladende overfaldet med en helt tredje variant. Nemlig “Pulversukker”: http://www.sn.dk/Toemte-pulverslukker-i-hovedet-paa-sovende-mand/Hilleroed/artikel/72508

Jeg er ikke klar over hvad pulversukker er for en substans, men tilsyneladende kan det få en persons ansigt til at skumme helt op, så han ikke kan se ud af øjnene, og så vidt jeg ved har hverken puddersukker eller flormelis denne mærkværdige egenskab.

Martin! Du må være manden, der kan belyse denne sag nærmere!!

HVAD ER PULVERSUKKER?

Af: Heike Cronqvist

Heike Cronqvist — Sun, 24 Jan 2010 17:09:36 +0000

Paa tysk hedder det jo ogsaa Pudder zukker! Hvilken jo kan bidrage til forvirringen.

Af: Pål

Pål — Sun, 11 Jan 2009 19:46:21 +0000

Hej Martin,
faldt lige over dette indlæg – jeg er også stor tilhænger af en synonymisering af puddersukker og flormelis :-)
– hvis det har interesse har jeg på facebook oprettet en puddersukker/flormelis-gruppe.

Af: Maia Nielsen

Maia Nielsen — Tue, 16 Dec 2008 19:51:48 +0000

Grunden til at man tror at flormelis hedder puddersukker er vel, at det hedder powdered sugar på engelsk. På fransk betyder “sucre en poudre” til gengæld melis, og “farine” betyder mel… og noget helt andet, jeg lige har fundet ud af, er at ægte farin efterhånden kun kan fås i Belgien, hvor det går under navnet cassonnade (som i Frankrig til gengæld kun kan dække et produkt af rørsukker).

I Danmark er det ikke længere rigtig farin, altså et biprodukt af roesukkerproduktionen, som bliver markedsført under det navn, men almindelig hvid melis smurt ind i karamel. Vil man have rigtig farin, må man have fat i belgisk produceret cassonade Graeffe (lys) eller cassonade brune Candico (mørk).

Alt det for at bevise, at begynder man først at optrevle ting, bliver man aldrig færdig…

Af: Jørgen Carlsen

Jørgen Carlsen — Tue, 25 Nov 2008 06:58:06 +0000

Jeg har lige henvist til dit brev fra Danisco om lys farin, der indgår i en opskrift på lyse pebernødder på min blog om Vemmetofte.

Af: Fru Lærer Pedersens Pebernødder - Vemmetofte

Fru Lærer Pedersens Pebernødder - Vemmetofte — Tue, 25 Nov 2008 06:53:36 +0000

[...] men Danisco har nævnt forholdet 380 gr. sukker og 120 gr. mørk farin, har jeg bemærket i en blog. Did you enjoy this article? If yes, then subscribe to my RSS [...]

Af: Peter

Peter — Tue, 10 Jun 2008 18:24:01 +0000

Hej Anna
Flormelis er bare fint malet sukker og så har de (Danisco/Dan Sukker) puttet kartoffelstivelse i – sikkert for at det ikke skal klumpe sammen igen??

Puddersukker er og vil altid være (Lyse-) BrunFarin!

Vh
Peter
fra Vallensbæk med jydeforældre…

Af: Anna

Anna — Tue, 08 May 2007 07:14:37 +0000

Hej. Jeg har endnu ikke helt forstået hvad puddersukker er. Men pyt, jeg ved hvad flormelis er. Det er fintmalet sukker, men består det af andet? Håber på svar. Mvh.
Anna.

Af: Beate

Beate — Sun, 25 Feb 2007 12:13:10 +0000

Her er den norske versjonen, dersom noen skulle være interessert i den :) farin= strøsukker, og melis/flormelis er det man kan lage glasur til kaker av. Puddersukker er ikke et ord som brukes, men det høres veldig godt og søtt ut:)